طريقة عمل سمك مقلي بتتبيلة الشيف حسن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مقلي بتتبيلة الشيف حسن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سمك بلطي
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب هريسة (حار)
- 0.25 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- دقيق للتغطية
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
يغسل السمك جيداً من الداخل والخارج، ويوضع في مصفاة.
-
2
يوضع بشر اليمون في بولة، ويضاف إليه الكزبرة الخضراء والثوم والهريسة وعصير الليمون والزيت، ويخلط جيداً.
-
3
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط مرة أخرى.
-
4
يدعك السمك في التتبيلة، ويترك بها لمدة لا تقل عن ساعة.
-
5
يغمس السمك في الدقيق من الجانبين ليغطيه تماما.
-
6
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
7
يقلى السمك في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
-
8
يقدم ساخن مع ارز السمك والسلطة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
