طريقة عمل صلصة التوفي كريم أو الكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة التوفي كريم أو الكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب و سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب كريما أو علبة قشطة (طازج)
خطوات التحضير
-
1
توضع علبة القشطة في ماء حار لمدة عشر دقائق و إذا استعملت كريما طازجة يراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .
-
2
?يوضع السكر على نار متوسطة في وعاء سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي.
-
3
يبعد الوعاء عن النار ثم تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة كي لا تتشكل كتل و يمتزج السكر مع الزبدة .
-
4
?يضاف الكريم فريش أو القشطة و تحرك الصلصة ثم يعاد الوعاء للنار و تترك لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى تسمك الصلصة قليلاً و تصبح ناعمة .
-
5
?تستخدم الصلصة بعد أن تفتر قليلاً حسب الرغبة أو تحفظ الصلصة في برطبان صغير داخل الثلاجة و حين الاستخدام تسخن قليلاً في الميكروويف أو بوضع البرطبان في ماء ساخن .
-
6
?يمكن تحضير الصوص بطريقة أخف بدون استعمال الزبدة ، توضع علبة القشطة في ماء ساخن جداً لمدة عشر دقائق .
-
7
يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف علبة القشطة الدافئة و تقلب بسرعة مع السكر ثم توضع على النار و تترك لتغلي قليلاً حتى تصبح ناعمة و تذوب كل الكتل ثم يقدم .
