طريقة عمل صلصة التوفي كريم أو الكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة التوفي كريم أو الكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع علبة القشطة في ماء حار لمدة عشر دقائق و إذا استعملت كريما طازجة يراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .

  • 2

    ?يوضع السكر على نار متوسطة في وعاء سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي.

  • 3

    يبعد الوعاء عن النار ثم تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة كي لا تتشكل كتل و يمتزج السكر مع الزبدة .

  • 4

    ?يضاف الكريم فريش أو القشطة و تحرك الصلصة ثم يعاد الوعاء للنار و تترك لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى تسمك الصلصة قليلاً و تصبح ناعمة .

  • 5

    ?تستخدم الصلصة بعد أن تفتر قليلاً حسب الرغبة أو تحفظ الصلصة في برطبان صغير داخل الثلاجة و حين الاستخدام تسخن قليلاً في الميكروويف أو بوضع البرطبان في ماء ساخن .

  • 6

    ?يمكن تحضير الصوص بطريقة أخف بدون استعمال الزبدة ، توضع علبة القشطة في ماء ساخن جداً لمدة عشر دقائق .

  • 7

    يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف علبة القشطة الدافئة و تقلب بسرعة مع السكر ثم توضع على النار و تترك لتغلي قليلاً حتى تصبح ناعمة و تذوب كل الكتل ثم يقدم .