طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكريمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- قليل من جوز الطيب
- قرن ثمرة بيط صغيرة
- ملح وفلفل
- الجزء الأبيض من الكراث
- 50 جم زبدة
- 160 جم من جبن كونتيه الفرنسي
- 0.5 لتراً لبن
- 0.125 لتراً كريمة (طازج)
- 50 جم دقيق
خطوات التحضير
-
1
قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة ، ثم اغسليها واسلقيها في الماء المملح مدة ثلث ساعة
-
2
ارفعي القرنبيط من الماء وابشري نصف مقدار جبن الكونتيه ثم قطعي الجزء المتبقي إلى مكعبات
-
3
ارفعي الزبدة على النار وأضيفي الكراث المفروم وقلبي ، ولكن لا تدعي لونه يتغير، رشيه بخفة بدقيق
-
4
أضيفي الحليب تدريجياً وأضيفي نصف لتر ماء مع التقليب
-
5
ملحي الخليط ودعيه يغلي ، ثم أضيفي القرنبيط والكريمة الطازجة ، وواصلي الطهو لمدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة
-
6
اضربي الحساء في الخلاط ثم أعيديه مرة أخرى في القدر
-
7
أضيفي الجبن المبشور ودعيه كي يذوب مع التقليب بملعقة خشبية
-
8
وزعي الحساء في الأطباق ، ثم وزعي فوقه مكعبات الكوتيه والفلفل الأسود المطحون
-
9
رشي قليلاً من جوز الطيب فوق الحساء وقدميه ساخناً