طريقة عمل نودلز بالفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز بالفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم شعيرية صينية (نودلز)
- 300 جم من الفطر (مقطع شرائح)
- 0.5 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
- 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو فلفل أبيض
- 0.5 كوب بصل أخضر (مفروم)
12 ملعقة صغيرة 1 :2 كرفس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (أكثر حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر للتزيين
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
اسلقي النودلز في ماء مغلي به نقاط من الزيت (علي حسب تعليمات العبوة) يمكن ايضا استخدام المكرونة سريعة التحضير (الأندومى) أو نودلز القمح الكامل .
-
5
بعد أن تنضج صفي النودلز من الماء ثم اشطفيها بالماء لايقاف عملية النضج .
-
10
قلبي النودلز ب 2 معلقة كبيرة من الزيت ثم اتركيها جانبا لتحضير الخضار .
-
14
سخنى الزيت في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الثوم والزنجبيل المفروم والفلفل الاخضر الحار ( يمكن أن تزودى الفلفل الحار حسب الرغبة ) , قلبي لعدة ثوانى حتى يشقر الثوم قليلا .
-
18
ثم أضيفي 1/2 كوب بصل أخضر مفروم (الجزء الاخضر والابيض) و 2 معلقة كبيرة من الكرفس (اختياري) وقلبي حتى يذبل البصل .
-
22
ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبي بشكل جيد جدا علي درجة حرارة عالية .
-
26
الفطر سوف ينزل ماؤه , اتركيه علي النار حتى يجف ماؤه ويتحول لونه الي الذهبي .
-
30
في هذا الوقت ضعي الفلفل الاسود وصلصة الصويا وقلبي .
-
34
ثم ضعي النودلز المسلوقة والملح وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد جدا .
-
38
ابعدى المقلاة عن الحرارة ثم أضيفي الخل والبصل المفروم وقلبي لمرة أخيرة .
-
42
قدمى النودلز بالفطر ساخنة .