طريقة عمل مرق كرات اللحم مع الحمص – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق كرات اللحم مع الحمص – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير كرات اللحم :-

مقادير المرق أو الحساء :-

خطوات التحضير

  • 5

    فى نفس الوقت : اعجنى اللحم المفروم مع كلا من ( بياض البيضة – الملح – الفلفل الأسود – البهارات السبعة ) ثم شكلى اللحم الى كرات صغيرة فى حجم أرس العصفور .

  • 9

    أسقطى كرات اللحم فى المرق مع الحمص واتركيه ليغلى مرة ثانية ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى ينضج اللحم , بعد ذلك أذيبى النشا فى الحليب البارد وأضيفيه الى الوعاء وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يغلى المرق مرة ثانية .

  • 13

    اخفقي صفار البيض فى وعاء صغير و أضيفي له مغرفة من المرق ( حتى يهدأ ) ثم أضيفيه الى الوعاء وقلبي بسرعة .

  • 17

    أخيرا أضيفي الشبت الطازج المفروم وقلبي .

  • 21

    اتركى المرق على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق أو أكثر حتى يصبح المرق سميك .

  • 25

    قدمى مرق كرات اللحم مع الحمص والشبت على الطريقة العراقية مع الأرز بالعدس .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال اللحم المفروم بقطع صغيرة من مكعبات اللحم , كما أنه يمكن استبدال الشبت الطازج بالكزبرة الطازجة المفرومة أو الاستغناء عنهم تماما .