اخترنا لكِ من المطبخ الخليجي طريقة سهلة لتحضير مجبوس اللحم جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?في قدر، ضعي أعواد القرفة وحبوب الحبهان وكبش القرنفل وورق الغار.

  • 2

    لتحضير اللحم: ضعي قطع اللحم في وعاء واسكبي فوقها عصير الليمون الحامض ثمّ رشّي عليها القليل من الملح.

  • 3

    ?أسكبي الزيت فوق المنكهات وضعي البصل والفلفل الحار.

  • 4

    ?أضيفي قطع اللحم وقلّبيها قليلاً حتى يبدأ لونها بالتغيير.

  • 5

    ?نكّهي بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبهارات اللحم.

  • 6

    ?أسكبي كمية من الماء المغلي حتى يغمر المكوّنات.

  • 7

    ?أتركي المزيج على النار لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.

  • 8

    ?عندما ينضج اللحم، أخرجيه من الماء ثمّ صفّي المرق من الشوائب الكبيرة. إحتفظي بالمرق جانباً.

  • 9

    في وعاء صغير، أخلطي ماء الورد والحبهان المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي.

  • 10

    ?ضعي قطع اللحم في صينية وادهنيها بقليل من الزيت ومعجون الطماطم ومزيج ماء الورد.

  • 11

    ?أدخلي الصينية إلى الفرن لتتحمّر القطع من فوق.

  • 12

    ?لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق اللحم وأضيفي فوقه الأرز مع الفلفل الأبيض والبصل والملح.

  • 13

    ?أتركي المزيج حتى يشنف ماءه وينضج.

  • 14

    ?لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي البصل المفروم وقلبّي حتى يذبل.

  • 15

    ?أسكبي القليل من الماء وحرّكي لدقيقتين.

  • 16

    أضيفي الحمّص المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت والزبيب.

  • 17

    ?نكّهي بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة واللومي المطحون والقليل من الملح. حرّكي حوالى دقيقتين حتى تمتزج المكوّنات.

  • 18

    ?في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم والحشوة.

وصفة مجبوس اللحم هذه هي طبق شهي ولذيذ ومثالي لوجبة شتوية. مزيج البهارات واللحوم يجعلها وجبة لذيذة ومليئة بالشبع ستجعلك تشعر بالرضا. جرب هذه الوصفة وأخبرنا برأيك في التعليقات أدناه.