طريقة عمل معمول العيد التقليدي – عيد الأضحى

طريقة عمل معمول العيد التقليدي – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول العيد التقليدي – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 5 كوب سميد
• 6 علبة 2 كريمة نلة
• 4 عصى زبدة مذابة
• 1 كوب طحين
• 0.5 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة يانسون
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة محلب ( اختياري )

مقادير الحشوة :-

• 2 باكيت عجوة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة يانسون
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر ( اختياري )
• 0.5 كوب 1 من السكر البودرة ( للتزيين )

خطوات التحضير

• 5

  بعد ذلك أضيفي التوابل والكريمة إلى عجينة المعمول ( السكر – اليانسون – البيكنج بودر – المحلب ) .

• 13

  استمرى فى فرك السميد بالكريمة بشكل جيد جداً ( سوف يكون العجين لزج ) .

• 17

  غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة .

• 21

  فى هذا الوقت قومى بتجهيز الحشوة : ضعى عجوة التمر فى محضر الطعام مع زيت الزيتون وقلبي حتى يندمجوا ثم أضيفي التوابل ( القرفة – اليانسون – القرنفل – ماء الزهر ) وقلبي مرة أخرى بحيث تكون قوام العجوة مثل العجينة ولكن أقل سمكاً ، بعد ذلك قومى بتشكيل عجينة المعمول إلى كرات صغيرة الحجم وايضا الحشوة إلى كرات اصغر منها .

• 25

  خذى كرة من عجينة المعمول وافرديها ثم ضعى داخلها كرة من العجوة وأغلقى العجينة حول الحشوة ثم كوريها مرة ثانية برفق .

• 29

  استخدمى قوالب المعمول البلاستيكية أو الخشبية فى تشكيل المعمول والآن يوجد صوانى أو قوالب للمعمول مثل صوانى الكب كيك والمافن فكرتها جميلة جداً واشكالها مختلفة ومميزة .

• 33

  إخبزى المعمول فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة وتحت الشواية لعدة دقائق بحيث يأخذ اللون الذهبى .

• 37

  اقلبى المعمول على صينية أخرى واتركيه ليبرد تماماً .

• 41

  بعد أن يبرد المعمول زينيه بالسكر البودرة وقدميه مع القهوة العربى فى عيد الأضحى المبارك .

• 45

  عساكم من عواده .