الملوخية الناشفة المصرية تعتبر الملوخيةمن الأطباق المصرية الأساسية، ونشأت في مصر لكنها انتشرت في جميع أنحاء منطقة البحر المتوسط والشرق الأوسط. وتشمل الفوائد الصحية للملوخية قدرتها على حماية صحة القلب وتنظيم عملية الهضم وحماية جهاز المناعة وبناء عظام قوية وتحسين ضغط الدم وزيادة القدرات الإدراكية وتحسين عادات النوم والمساعدة في النمو.
المقادير
- كيلو ملوخية
- 3 كوب من مرق
- 4 فص من الثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كيلو لحم (مقطع مكعبات)
- بصلة كبيرة
- 7 حبة فصوص ان
- 0.5 ملعقة طعام من الملح
- 0.75 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات التقلية:
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 6 فص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة ال (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
في قدر كبير أضيفي المرقة، ويمكن استخدام الماء ومكعبات المرقة في حال عدم توفر المرقة جاهزة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، وقليل من الثوم المرق، وحركي المزيج على النار لبضع دقائق.
-
2
ثم قومي بإضافة مكعبات اللحم إلى المرقة، ثم إضافة الملوخية واتركيها حتى تغلي 10 دقائق.
-
3
في مقلاة صغيرة سخني السمن ويُضاف إليه الثوم والكزبرة ويُحرَّك المزيج حتى يمتزج جيداً.
-
4
يضاف السمن والكزبرة إلى الملوخية، ويغطى القدر ويترك على النار لمدة دقيقتين.
-
5
صب الملوخية في وعاء عميق، يقدم مع الأرز والخبز.
هذا كل ما يخص هذه المشاركة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع ناشف ملوخية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في مشاهدة المزيد من المنشورات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في مدونتنا.