طريقة عمل لحمة رأس بالطماطم – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحمة رأس بالطماطم – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم من لحم رأس العجل
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 كوب مرق لحم
- 1 كيلو طماطم معصورة
- مخلل خيار
- فطر أبيض
- 1 حبة بيض مقشر (مسلوق)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- أعشاب مجففة
- 1 ورق غار
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعى لحمة الراس فى وعاء كبير واسكبى فوقها الماء البارد والمرق وعصير الطماطم والأعشاب المجففة وورق الغار ويرفع على نار متوسطة حتى يغلى ( حوالى 5 دقائق ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة حتى تنضج .
-
5
بعد ذلك أضيفي كلا من ( الفطر – مخلل الخيار – البقدونس المفروم ) وقلبي .
-
9
يطهى الحساء على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الفطر ثم تبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .
-
13
قدمى لحمة الراس وهى ساخنة مع تزينها بشرائح البيض المسلوق .
-
17
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 503 كالورى لكلا منهما .