طريقة عمل الأرز على البخار مع اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز على البخار مع اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بنقع مكعبات اللحم بكلا من ( صلصة الطماطم – السكر – زيت السمسم – الخل البلسمى – الفلفل الابيض – الزنجبيل – الاجزاء البيضاء من البصل الاخضر ) وقلبي جيداً ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

  • 5

    فى حالة إستخدام ورق اللوتس المجفف انقعيه فى الماء طوال الليل مع مراعاة أن هذا الورق يتمزق بسهولة ويمكنكِ إستبداله بورق الزبدة كبير الحجم وبالتالى فلا حاجة إلى نقعه فى الماء .

  • 9

    فى اليوم التالى اغسلى الأرز عدة مرات ثم انقعيه فى الماء لمدة ساعة وفى نفس الوقت أخرجى اللحم من الثلاجة حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة .

  • 13

    قلبي الأرز المصفى مع صلصة الصويا الداكنة والفاتحة والملح ونصف كمية السكر والفلفل الأبيض والأجزاء الخضراء من البصل الاخضر وقلبي .

  • 17

    بطنى طاجن كبير بورقة اللوتس أو ورق الزبدة الكبير الحجم ثم ضعى الأرز واللحم وما تبقى من التتبيلة وساوى السطح جيداً ثم أغلقى ورق الزبدة أو ورقة اللوتس باحكام .

  • 21

    الآن ضعى الطاجن داخل صينية أخرى كبيرة مملوءة إلى منتصفها بالماء المغلى ثم ضعيه على نار عالية لمدة 60 دقيقة مع التأكد من نسبة الماء كل 10 : 15 دقيقة .

  • 29

    زينى طاجن الأرز واللحم الصينى بالبصل الاخضر المفروم وقدميه على الفور .