طريقة عمل كرواسون محشي لوز بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون محشي لوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 0.5 كوب ماء فاتر
- 0.5 كوب 3 دقيق
- 0.5 كوب حليب
- 0.33 كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوّبة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة على حرارة الغرفة
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 0.33 كوب لوز مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
لتحضير الحشوة:
- 0.5 كوب لوز (مطحون)
- 0.25 كوب سكر
- 1 بيض
- 3 ملعقة كبيرة زبدة على حرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ملعقة كبيرة دقيق
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير الحشوة: ضعي في الخلاط الكهربائي اللوز والسكر والبيض والزبدة وخلاصة الفانيليا والدقيق وإخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
-
2
?لتحصير الكرواسون: ذوّبي الخميرة في الماء وإتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق.
-
3
?أضيفي الدقيق والحليب والسكر والزبدة المذوّبة والملح وإدعكي جبداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
?ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وإتركيه جانباً على حرارة الغرفة لحوالى 30 دقيقة.
-
5
?مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على مربّع طوله 40 سم وعرضه 25 سم.
-
6
غطّي المربع وإتركيه حتى يتضاعف حجمه أي لحوالى 40 دقيقة.
-
7
?إدهني العجينة بالزبدة على حرارة الغرفة ثمّ إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
-
8
أعيدي الكرة مرّتين.
-
9
?بواسطة سكين قطّعي العجينة إلى 20 مثلّث متساو ثمّ إحشي كل مثلّث بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة ولفّيها حتى تحصلي على شكل الكرواسون المطلوب.
-
10
صفّي قطع الكراسون على صينية مغلّفة بورق زبدة وغطّي الصينية جيداً ثمّ إتركيها جانباً لحوالى ساعة.
-
11
?حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
12
?إخفقي البيض مع ملعقتان كبيرتان من الحليب ثمّ إدهني بها وجه الكرواسون وإنثري اللوز المقطّع على وجهها.
-
13
?إدخلي الصينية إلى الفرن وإتركيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى نتضج قطع الكرواسون.
