طريقة عمل كرات الدجاج علي الطريقة الصينية

طريقة عمل كرات الدجاج علي الطريقة الصينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدجاج علي الطريقة الصينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 8 قطعة   صدر دجاج فيليه
• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 بصل أخضر (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 ملعقة كبيرة بهارات صينية (البهارات الصينية تتكون من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل والبانسون الصيني)
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 0.25 كوب صويا صوص
• 0.25 كوب صوص وستر شاير
• 0.25 كوب عصير طماطم
• 0.25 كوب صوص التشلي ال (حلو)
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة طحين مذوبة في ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة بهارات صينية
• 6 حبة جزر (مقطع شرائح)
• 4 بصل أخضر (مقطع)
• 3 حبة فلفل أخضر (مقطع)
• 2 حبة فلفل حار (مقطع)
• 6 فص ثوم (مفروم)
• 0.25 كوب كاتشب

خطوات التحضير

• 1

  يقلب الدجاج على النار حتى ينضج.

• 2

  يطحن الدجاج مع الطحين والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.

• 3

  يكور الدجاج المطحون باستخدام الطحين حتى يتماسك ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيدا ثم يقلى بالزيت النباتي حتى يشقر لونه (كمية الزيت نصف غزيرة).

• 4

  يقلب الجزر والثوم والفلفل الحار( حسب الرغبة) والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.

• 5

  ?بعد أن تذبل الخضار قليلا، يضاف الوستر شاور صوص والصويا صوص والكاتشب والتشلي صوص وعصير الطماطم والخل.

• 6

  ?يضاف السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والطحين المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكا.

• 7

  تضاف كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص وتترك على النار حتى تغلي.

• 8

  تضاف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج ويسكب في طبق التقديم.

• 9

  تقدم كرات الدجاج مع الأرز البسمتي.