وصفات مقدمة من الشيف علي البرجي الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع أتلانتس النخلة في دبي .. لأشهى أطباق تحضر على مائدتك الرمضانية الطيبة والشهية .. فتة الشاورما

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    التحضير وتتبيل الشاوما مسبقاً:

  • 2

    اخطلي جميع التوابل معاً ثم ضعيها في وعاء مع جميع المكونات الأخرى باستثناء اللحوم وامزجيها جيداً. يمكنك استخدام الخلاط لتسهيل عملية المزج.

  • 3

    ?قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة وطويلة. ضعي الشرائح في وعاء وأضيفي البهارات فوقها وتأكدي أن تغطي الصلصة كافة أجزاء شرائح اللحم. غطي الوعاء وإنقعيه في الثلاجة لمدة 8- 24 ساعة قبل الطبخ.

  • 4

    ضعي شرائح اللحم في صينية بعمق 2 بوصة، وغطيها برقائق من الألومنيوم وأبقي بعض الثقوب فيها وضعيها في فرن بدرجة 400 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.

  • 6

    طبخ الحمص:

  • 7

    إملئي الوعاء بذات كمية الماء التي نقع بها الحمص. أضيفي صودا الخبز إليها ثم اغليها. عندما يغلي الماء، إخفضي درجة الحرارة ودعي الحمص حتى ينضج لمدة 70 إلى 90 دقيقة. يمكنك تغطيتها بغطاء، ولكن لاضرورة لذلك ، فقط تأكدي أن الماء يغلي باستمرار.

  • 8

    ?امزجي الزبادي والثوم والملح والكمون والطحينة جيداً.

  • 9

    ?قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق عميق.

  • 10

    ?ضعي الحمص الساخن مع السائل (حوالي 2 كوب) فوق الخبز وأضيفي خليط الزبادي.

  • 11

    ?أضيفي لحم الشاورما على اللبن.

  • 12

    ?أضيفي المقبلات مع بذور الصنوبر والبقدونس والفلفل الحلو.

  • 13

    ?

  • 14

    ?

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع فتة الشاورما! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لمزيد من الوصفات مثل هذه!