قدمي كما تقدم مطاعم الأكلات البحرية المشهورة، طبق بيض مع السلمون المدخن بالصوص، طبق سهل وطيب، لإفطار صحي ومفيد
المقادير
لتحضير صلصة الهولنديز
- 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض)
- 4 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- 6 حبة صفار البيض
- 250 جم الزبدة (غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات)
- ملح (حسب الذوق)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 قطعة خبز البرجر
- 6 حبة البيض
- 3 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- 3 ملعقة صغيرة الزبدة
- 6 شريحة السلمون المدخن
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صلصة الهولنديز: اخلطي في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.
-
2
أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج خفيف رغوي.
-
3
ضعي الوعاء على حمام مائي واخفقي حتى تشتد الصلصة.
-
4
زيدي الزبدة تدريجياً وحركي باستمرار حتى تتماسك المكونات.
-
5
إرفعي الوعاء عن النار، نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة دافئة.
-
6
تحضير البيض: إغلي وعاء كبير من الماء ثمّ أضيفي إليه الخل.
-
7
خففي النار حتى يغلي الماء غلياً خفيفاً ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.
-
8
اتركي البيض لحوالي 4 دقائق ثمّ إرفعيه من الماء.
-
9
9. قطّعي الخبز أفقياً إلى جزأين متساويين وادهني القليل من الزبدة عليها.
-
10
10. أضيفي شريحة من السلمون وضعي عليها بيضة.
-
11
1اسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع البيض مع سمك السلمون المدخن والصلصة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!