طريقة عمل برجر الكابوريا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم لحم الكابوريا ( السلطعون، القبقب )
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- جم بصلة صغيرة الحاً (مفروم ناعم)
- 0.5 حبة فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم)
- 1 ساق كرفس اً (مفروم ناعم)
- 1 جم قرن فلفل هالبينو صغيرة الحو (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- ملح وفلفل أسود (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة - 1 توابل خليجية
- 0.5 كوب بقسماط
- 0.5 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.5 كوب طحين
خطوات التحضير
-
1
سخني 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة طهي غير لاصقة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق ثم أضيفي كلا من ( الفلفل الحلو، الهالبينو، الكرفس، الثوم، الملح والفلفل ) قلبي لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضروات لينة ثم ضعيها جانباً لتبرد قليلاً .
-
5
في وعاء كبير، ضعي كلا من ( لحم الكابوريا، الخضار المقلي، البقسماط، البيض، المايونيز، البقدونس، التوابل، 2/1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل ) .
-
9
حركي المكونات بلطف حتى تمتزج جيداً مع الحرص على عدم تفتيت لحم الكابوريا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .
-
13
قومي بتشكيل خليط الكابوريا إلى أقراص دائرية باستخدام مغرفة الآيس كريم ( حوالي 4/1 كوب ) ثم قومي بالضغط عليها قليلاً حتى تصبح مسطحة .
-
21
رصي الكابوريا في صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق .
-
29
تناولي كفتة الكابوريا مع صوص الفلفل الأحمر الحلو .
-
33
صحة وهنا .