طريقة عمل باستا بالصلصة البيضاء والحمراء بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا بالصلصة البيضاء والحمراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو مكرونة حجم كبير (500 جرام)
- 0.25 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح ( 250 جرام )
- 0.25 كيلو كوسا مقطعة شرائح (250 جرام)
- كوب فلفل حلو (مقطع شرائح)
- 0.25 كيلو بروكولي (250 جرام)
- 0.5 كوب جبن موزاريلا
- 1 لتراً حليب سائل
- 1 كوب بصل أبيض (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1.5 ملعقة كبيرة دقيق (ملعقة طعام)
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشور)
- رشّة اوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة زيت (ملعقة طعام)
- 1 كيلو طماطم (مقطع مكعبات)
- 1 كوب بصل أحمر
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم (ملعقة طعام)
- رشّة ملح
- رشّة بهارات
- رشّة اوريجانو
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام)
6 مل وصفة مشابهة : طريقة عباا الدجاج بالصلصة الحمراء
يجب ترك المكرونة بعد سلقها حتى تبرد ،حتى لا تتعجن أثناء التحضير
- 6 تعطي باا بالصلصة البيضاء والحمراء طاقة كبيرة للجسم
- 6 تساعد باا بالصلصة البيضاء والحمراء على الشعور بالشبع لفترات طويلة
خطوات التحضير
-
1
نحضر وعاء كبير ونملؤه بالماء ،ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ،ثم نضيف له المكرونة مع القليل من الملح ونخفض النار لهادئة ،ونترك المكرونة حتى يتم سلقها
-
2
نرفع المكرونة من ماء السلق ونتركها في مصفاه حتى تهدأ وتتصفى من ماء السلق
-
3
تحضير الصلصة البيضاء : نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونتركه على النار حتى يسخن
-
4
نضيف البصل للزيت ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه أصفر ،ثم نضيف له نصف كمية اللبن ونتركه حتى يغلي
-
5
النصف الاخر من اللبن نضعه مع الثوم والدقيق في خلاط كهربائي حتى يختلط
-
6
نضيف الخليط الموجود في الخلاط للخليط الموجود في الوعاء ،ثم نضيف الجبن الشيدر والاوريجانو ونقلب حتى يذوب الجبن وتتكون الصلصة البيضاء
-
7
تحضير الصلصة الحمراء: نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ،ونتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يذبل
-
8
نضيف الطماطم للبصل ونقلبها على لمدة عشر دقائق
-
9
ننقل خليط الطماطم والبصل للخلاط الكهربائي ونضربه حتى يتجانس ثم نعيد على النار مرة اخرى
-
10
نضيف الصلصلة و الماء لخليط الطماطم والبصل ،ثم نتبل بإضافة الاوريجانو و البهارات و الملح و الفلفل ،ونقلب حتى نحصل على الصلصة الحمراء ذات القوام الثقيل
-
11
نحضر وعاء كبير نضع فيه القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ،ثم نرفع النار لنار عالية ونضع كل الخضروات مع التقليب لمدة 5 دقائق
-
12
نضيف المكرونة المسلوقة لخليط الخضروات ثم نضيف الصلصة البيضاء والحمراء والجبنالموزاريلا مع التقليب حتى تذوب الجبن وينضج خليط المكرونة معًا
-
13
نضع باستا بالصلصة البيضاء والحمراء في أطباق التقديم ونقدمها