طريقة عمل أرز باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 ملعقة صغيرة من كلا من : بهار مشكل – قرفة – هيل – فلفل أسود

0.25 ملعقة صغيرة من كلا من : جوزة الطيب – قرنفل مطحون – كمون

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى الأرز فى الماء الدافئ المملح لمدة 30 دقيقة وفى نفس الوقت جهزى شوربة اللحمة أو أذيبى بعض مكعبات المرق البقرى فى ماء مغلى .

  • 5

    اطحنى اللحم فى محضر الطعام ثم اقليه على نار متوسطة فى مقلاة غيرلاصقة حتى يصبح بنى اللون ثم تبليه بالبهارات المذكورة ( البهار – القرفة – الهيل – الملح – الفلفل الاسود – جوزة الطيب – القرنفل – الكمون ) .

  • 9

    سخنى ملعقة كبيرة من الزبدة فى وعاء آخر ثم أضيفي اللحم المفروم والأرز المصفى وقلبيهم معاً لمدة 3 : 4 دقائق بعد ذلك أضيفي مرق اللحم ويطهى الأرز وهو مغطى على نار عالية حتى يمتص كل المرق ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو أكثر .

  • 13

    بعد أن ينضج الأرز انقليه إلى طبق التقديم وزينيه بالمكسرات ( اللوز والفستق والصنوبر ) وقدميه مع صينية الدجاج والبطاطا .

  • 17

    ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام الأرز باللحم المفروم كحشوة للدجاج المشوى أو الديك الرومى ، لقلى المكسرات : حمريهم فى ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبى مع تحريك المقلاة باستمرار لأنها المكسرات تحترق سريعاً ( تستغرق هذه الخطوة حوالى 3 : 5 دقائق ) .