طريقة عمل أفخاذ الدجاج مع البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، قومي بتدفئة زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة عالية ثم أضيفي 4 أفخاذ الدجاج وقلبيها على الجانبين لمدة 7 – 8 دقائق أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون، اخفضي الحرارة واتركي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق إضافية، ارفعي الدجاج عن النار وضعيه جانباً ثم كرري ذلك في الكمية المتبقية من الدجاج.

  • 5

    في نفس زيت قلبي الدجاج أضيفي قطع البطاطس والبطاطا الحلوة، قلبي المكونات لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها جانباً.

  • 9

    أضيفي شرائح البصل و4/1 ملعقة صغيرة من الملح في نفس الوعاء، غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق.

  • 13

    اخفقي مرق الدجاج مع البابريكا والكركم وبودرة الثوم وأوراق الغار، ثم ضعي الوعاء جانباً.

  • 17

    ارفعي الغطاء عن البصل وقلبي قليلاً ثم رفعي الحرارة وقلبي حتى يصبح البصل مكرمل.

  • 21

    أضيفي الدجاج والمرق ثم غطي الوعاء واتركيه على حرارة منخفضة لمدة 60 دقيقة، أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية ويجف السائل.

  • 25

    اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق ثم قلبي الدجاج مع البطاطس.