طريقة عمل عرايس باللحم

طريقة عمل عرايس باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عرايس باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 500 جم لحم مفروم (خروف أو بقر أو مختلط )
• 1 بصلة مفرومة فرما ا أو مبشورة (ناعم)
• 500 جم طماطم مفرومة فرما ناعما أو مبشورة (بندورة)
• 2 فص ثوم كبير (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 0.25 ملعقة صغيرة كبابة صينى
• 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة طحينة (صلصة السمسم)
• 2 ملعقة صغيرة دبس الرمان
• 1 فلفل أخضر حار (اختياري)
• 8 خبز أبيض شامى
• 0.25 كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء كبير ضعي كلا المكونات ما عدا الخبز وزيت الزيتون (ضعي اللحم المفروم – البصلة – الطماطم المبشورة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الأخضر – الطحينة – دبس الرمان – البهارات والتوابل المذكورة ) .

• 5

  اعجنى كل المكونات معا حتى يندمجوا تماما .

• 9

  اقطعى الخبز الي أرباع أو الي أنصاف أو اذا كان صغير استخدميه الخبز كامل بدون تقطيع , المهم أن يكون الخبز سميك حتى يتحمل الحشوة ولا يجف في الفرن .

• 13

  ضعي حوالي 2 معلقة كبيرة من اللحم في كل واحد من الخبز وأكملى باقى الكمية كلها .

• 17

  يمكنكى أيضا استخدام الخبز كامل بدون تقطيع واحشيه ب 4 معلقة كبيرة من اللحم .

• 21

  باستخدام فرشاة ادهنى الخبز من الجانبين بقليل من زيت الزيتون .

• 25

  بطنى صينية الخبز بورق الومنيوم (قصدير) حتى تكون أسهل في التنظيف , وادهنى الورق أيضا بقليل من الزيت ثم رصى الخبز باللحم في الصينية , واخبزيهم في الفرن علي درجة حرارة 300 لمدة من 20 الي 30 دقيقة أو حتى يكون لون الخبز ذهبى من الجانبين , ملاحظة : اقلبي الخبز علي الجانب الاخر في منتصف الوقت .

• 28

  ضعي العرايس في طبق التقديم وقدميها مع السلطة المفضلة والزبادى فهى وصفة لذيذة جدا جدا جدا .