بطاطس مهروسة بالزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي البطاطس في وعاء طهي كبير واغمريه بالماء ثم أضيفي 2/1 ملعقة كبيرة ملح، ضعي الوعاء على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح لينة، ثم صفيها واتركيها جانباً.

2. 5

   في هذا الوقت، اطحني خيوط الزعفران حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن واتركي الوعاء جانباً لبضع دقائق.

3. 9

   أذيبي الزبدة في وعاء طهي صغير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين أو نشا البطاطس واخفقي.

4. 13

   أضيفي الحليب وحليب جوز الهند والثوم المسحوق و2/1 ملعقة صغيرة ملح وماء الزعفران، استمري في الخفق حتى يغلي الخليط ويثخن.

5. 21

   أضيفي الملح حسب الذوق واخفقي مرة أخرى ثم ضعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم.

6. 25

   قدميه فوراً وبالهنا والشفا.