آيس كريم بالفستق الحلبي .. أضيفي الفستق الحلبي في إعداد الحلويات الغربية الباردة والمنعشة، يضيف مذاقاً مميزاً لجميع الوصفات، تعلمي أسهل وأسرع طريقة لتحضيره شاهدي:  كيك الأوريو بالآيس كريم بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُصبّ الحليب في قدر عميقة، مع إضافة كريما الخفق طويلة الأجل، وذلك على حرارة متوسّطة إلى عالية.

  • 2

    يُخلط صفار البيض والسكّر، باستخدام شريط الخلّاط الكهربائي؛ حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام.

  • 3

    حين يبدأ خليط الحليب والكريما في الغليان، تُنزع القدر من النار، فيُصبّ نصف الخليط الذي تحتوي عليه، في وعاء الخلّاط، مع صفار البيض والسكّر. تُضرب المكوّنات، بسرعة، باستخدام مضرب يدوي. ينقل الخليط عندئذ، وبسرعة، إلى القدر التي تحتوي على نصف كمّ خليط الحليب والكريما، مع الصبّ برفق، واستخدام مضرب يدوي، في ضرب المكوّنات، بسرعة، حتّى يصبح الخليط متجانسًا. يُغلى الخليط، على حرارة متوسّطة، مع إضافة زبدة الفستق، والتقليب. يبقى الخليط على النار حتّى يصبح سميك القوام.

  • 4

    يُفرّغ الخليط في وعاء سميك خاص بالمجمدة، ويحفظ فيها لثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُستخدم مضرب يدوي، في ضرب الخليط مجدّدًا لدقيقتين. ثمّ، يحفظ مجدّدا في المجمدة لثلاثين دقيقة، فيضرب مجدّدًا. تُكرّر عمليّة التجميد فالخفق بالمضرب يدوي لستّ مرّات في المجموع، مع ملاحظة أن قوام الخليط أصبح شبيهًا بالزبادي. يحفظ الخليط في المجمدة أخيرًا حتّى يصبح مجمدًا بصورة تامّة، وجاهزًا للأكل.

  • 5

    بعد إخراج الجيلاتو من المجمدة، توضع جانبًا لعشر دقائق قبل السكب. تزّين بحبات الفستق (اختياري).

And that's how you make pistachio ice cream! I hope you enjoy this recipe and please let me know in the comments below if you have any questions or suggestions.