طريقة عمل يخنة الحمص على الطريقة المغربية

طريقة عمل يخنة الحمص على الطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة الحمص على الطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 500 جم لحم ديك رومى مفروم ( تركى )
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل أبيض (مفروم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (مفروم)
• 1 كوب مكعبات جزر
• 1 كوب مكعبات كرفس
• 1 كوب مكعبات طماطم
• 2 علبة حمص مصفاة
• 2 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ورق غار
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر ال (حار)
• 2 ملقة صغيرة ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة نعناع أو بقدونس (مفروم)

Preparation

• 1

  سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى اللحم التركى المفروم وقلبيه حتى ينضج ( حوالى 10 : 12 دقيقة ) ثم ضعيه فى وعاء الطهى ببطء .

• 5

  سخنى زيت الزيتون مكان اللحم ثم ضعى الجزر والكرفس والبصل والفلفل وقلبي لمدة 8 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم انقلى الخضار الى وعاء الطهى ببطء

• 9

  أضيفي الى وعاء الطهى ببطء كلا من ( مكعبات الطماطم – الحمص – مرق الدجاج – الكركم – الكزبرة – البابريكا – ورق الغار – رقائق الفلفل الاحمر – الملح ) وقلبي .

• 13

  اتركى الوعاء مغطى على درة حرارة منخفضة لمدة 6 : 8 ساعات .

• 17

  تخلصى من ورق الغار ثم قدمى اليخنة وهو ساخن مع تزينه بالنعناع أو البقدونس الطازج المفروم .

• 21

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 342 كالورى لكل 2/1 1 كوب من اليخنة .