طريقة عمل تشيز كيك الخوخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

قليل من الملح لحشو الجبن :

1 كوب كريمة خفق لطبقة الخوخ :

Preparation

  • 1

    لتحضير طبقة البسكويت : ضعي البسكويت في وعاء معالج الطعام الكهربائي .

  • 9

    أضيفي الزبدة المذابة والملح واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط رملي .

  • 13

    افردي خليط البسكويت المفتت في صينية التشيز كيك ( مقياس 9 بوصة ) ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .

  • 17

    لتحضير طبقة حشو الجبن : في وعاء صغير، ضعي الماء ثم رشي بودرة الجيلاتين وقلبي ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق .

  • 21

    في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( الجبن، الريكوتا، السكر ) .

  • 25

    ثم أضيفي القشدة الحامضة أو جبن المسكربون وعصير الليمون والفانيليا .

  • 29

    استمري في الخفق حتى تتماسك المكونات .

  • 37

    أذيبي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 – 20 ثانية ثم صبي خليط الجيلاتين على حشو الجبن .

  • 41

    أضيفي الكريمة إلى الجبن وقلبي ببطء شديد وبحركة دائرية حتى تمتزج المكونات .

  • 45

    افردي حشو الجبن على طبقة البسكويت ( الباردة ) ثم ضعي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات ( على الأقل 2 – 3 ساعات ) .

  • 49

    لطبقة الخوخ : في وعاء الطهي، أضيفي الخوخ والسكر والماء واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 – 10 دقائق .

  • 53

    اضبطي كمية السكر على حسب درجة حلاوة الخوخ ( يمكنكِ إضافة 2/1 – 1 ملعقة صغيرة نشا للحصول على صوص سميك ) .

  • 61

    قدمي تشيز كيك الخوخ البارد في عيد الربيع، صحة وهنا .