طريقة عمل تشيز كيك الخوخ

طريقة عمل تشيز كيك الخوخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك الخوخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 20 قطعة كوكيز بالشوكولاتة
• 6 قطعة بسكويت سادة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

قليل من الملح لحشو الجبن :

• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة جيلاتين ( غير منكهة )
• 1 كوب جبن كريمي
• 0.75 كوب جبن ريكوتا
• 0.75 كوب سكر
• 0.5 كوب قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب كريمة خفق لطبقة الخوخ :

• 45 كوب 4 - 5 شرائح الخوخ ال أو المعلبة (طازج)
• 0.33 كوب سكر
• 0.5 كوب ماء

Preparation

• 1

  لتحضير طبقة البسكويت : ضعي البسكويت في وعاء معالج الطعام الكهربائي .

• 9

  أضيفي الزبدة المذابة والملح واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط رملي .

• 13

  افردي خليط البسكويت المفتت في صينية التشيز كيك ( مقياس 9 بوصة ) ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .

• 17

  لتحضير طبقة حشو الجبن : في وعاء صغير، ضعي الماء ثم رشي بودرة الجيلاتين وقلبي ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق .

• 21

  في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( الجبن، الريكوتا، السكر ) .

• 25

  ثم أضيفي القشدة الحامضة أو جبن المسكربون وعصير الليمون والفانيليا .

• 29

  استمري في الخفق حتى تتماسك المكونات .

• 37

  أذيبي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 – 20 ثانية ثم صبي خليط الجيلاتين على حشو الجبن .

• 41

  أضيفي الكريمة إلى الجبن وقلبي ببطء شديد وبحركة دائرية حتى تمتزج المكونات .

• 45

  افردي حشو الجبن على طبقة البسكويت ( الباردة ) ثم ضعي الصينية في الثلاجة لبضع ساعات ( على الأقل 2 – 3 ساعات ) .

• 49

  لطبقة الخوخ : في وعاء الطهي، أضيفي الخوخ والسكر والماء واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 – 10 دقائق .

• 53

  اضبطي كمية السكر على حسب درجة حلاوة الخوخ ( يمكنكِ إضافة 2/1 – 1 ملعقة صغيرة نشا للحصول على صوص سميك ) .

• 61

  قدمي تشيز كيك الخوخ البارد في عيد الربيع، صحة وهنا .