لضيافة عيد مميزة حضري لعائلتك وصديقاتك تشيز كيك بصوص التوت المميز ذو المذاق الرائع. سيعجبك أيضًا: تشيز كيك بشوكولاته مارس

Ingredients

- مقادير الطبقة الاولى:

- مقادير الطبقة الثانية:

- مقادير الطبقة الثالثة والأخيرة:

Preparation

  • 1

    في البداية يتم تحضير مكونات الطبقة الثالثة،

  • 2

    يوضع انأ صغير على نار متوسّطة ويُضاف إليه كل من التوت الطّازج والسكر وعصير الليمون،

  • 3

    يُطهى لمدّة خمس دقائق إلى حين أن يُصبح التوت طريًّا وممزوجًا مع باقي المكونات.

  • 4

    في انا صغير يتم مزج نشا الذرة والماء إلى حين تكوين عجينة طرية وناعمة.

  • 5

    تُضاف هذه العجينة إلى الانأ فوق التوت والمكونات الأخرى ويُترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتّى يُصبح المزيج سميكًا بعدها يُرفع عن النّار ويُترك ليبرد.

  • 6

    يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية،

  • 7

    يتم مزج البسكويت مع السكر والزبدة ويتم رصّهم في قالب التشيز كيك المدهون بالزّبدة.

  • 8

    تُخبز هذه الطبقة لمدة 10 دقائق، وتوضع جانبًا لتبرد لوضع الطبقة الثانية عليها.

  • 9

    يُسخّن الفرن لمرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  • 10

    في انأ متوسط الحجم يتم خلط كمية السُّكّر مع الجبنة الكريمية إلى حين أن يصبح الخليط متجانسًا  ثُمّ يُضاف على المزيج القشطة الحامضة والفانيلا والدقيق.

  • 11

    بعد ذلك يتم إضافة البيض بالتدريج وخفقه على درجة متوسطة إلى حين امتزاجه مع الخليط.

  • 12

    يُسكب الخليط فوق الطبقة الأولى المخبوزة والباردة، ويتم إضافة ثلاثة ملاعق من خليط التوت المُعَد مُسبقًا فوق الطبقة الثانية

  • 13

    يتم مزجه بخطوط عشوائية خفيفة بعود خشب رفيع؛ ليظهر لون التوت الأزرق مع الطبقة البيضاء بطريقة مزج عشوائية رائعة.

  • 14

    تُخبز في الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة، وتُترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

  • 15

    يتم وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

  • 16

    عند التقديم يتم وضع خليط التوت على سطح الكعكة ويدهن جيّدًا ويتم تقديمها وهي باردة

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for cold raspberry cheesecake. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!