الشكشوكة المصرية بالبيض يتم إعدادها بالطماطم الطازجة كبديل عن معجون الطمام، مع إضافة خفيفة للنكهة الحارة بالفليفلة الحمرا، ويتم تحضيرها على نار متوسطة حتى تجف الطماطم على البصل والثوم والفليفلة ليتم كسر البيض عليها، وطبخه وهو مغطى على نار خفيفة حتى ينضج، ويتم تقديمها بشكل ساخن .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به البصل والثوم والفليفلة لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً، بدون أن تصبح بلون بني

  • 2

    نقطع البندورة، ونضيفها للمقلاة لتطهى 10 دقائق، ثم نضيف القليل من الماء إذا أصبحت البندورة سميكة بالمقلاة، ونرش الكمون والكزبرة

  • 3

    نكسر البيض فوق الخليط، ونطهو دون تحريك والمقلاة مغطاة، حتى ينضج البيض على نار خفيفة

  • 4

    نطفئ النار، ونرش البقدونس والملح والفلفل الأسود والأحمر، ونقدمها ساخنة مباشرة

There you have it! Our take on the Egyptian Shakshuka with eggs. We hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. Let us know how it goes in the comments below!