خبز البريتزل خبز من المطبخ الأوروبي سريع وسهل التحضير ومكوناته بسيطة كالطحين والخميرة والزبدة والحليب يغمر في ماء مغلي مضاف إليه كربونات الصودا التي تعطي الخبز قشرة مميزة وطعم لذيذ ويرش عليه السمسم وحبة البركة ويخبز في الفرن ويقدم إلى جانب صلصة الجبنة الحارة .

Ingredients

لدهن الخبز:

لتزيين الخبز:

Preparation

  • 1

    في وعاء نضع الطحين ونضيف الملح والسكر والزبدة بعد تذويبها ونخلط المكونات جيداً .

  • 2

    نضيف الخميرة والحليب ونعجن المكونات حتى تمتزج تماماً ويصبح قوام العجينة طرياً ونترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة .

  • 3

    نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونشكلها حسب الرغبة حيث يمكن لف الكرة على شكل إصبع رفيع ونضم نهاية الطرفين بشكل متعاكس ثم نعيدهم ونلصقهم داخل الدائرة .

  • 4

    في وعاء على النار نغلي الماء ونضيف كربونات الصودا ثم نرفعه عن النار ونغمر كل قرص من الخبز لمدة عشر ثواني على الوجهين .

  • 5

    في وعاء صغير نضع البيضة ونضيف الحليب ونخلطهم جيداً ثم ندهن بالخليط الناتج أقراص الخبز بعد صفهم في صينية الفرن المدهونة بالزيت .

  • 6

    نرش السمسم وحبة البركة والملح على كل قرص ثم ندخلهم إلى الفرن الحامي مسبقاً على درجة 180 لمدة ربع ساعة .

  • 7

    نخرج الصينية وتصبح أقراص خبز البريتزل جاهزة للتقديم .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make German pretzel bread. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!