طريقة عمل آيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تدهن بقليل من الزيت صينية توست مستطيلة عميقة سعة 4 كوب وتبطن بغلاف بلاستيكي مع ترك بلاستيك إضافي على الجانبين يكفى لتغطية الوجه.

  • 2

    توضع القهوة والسكر وثمرة الفانيليا وبذور الفانيليا في إناء صغير على نار عالية ويترك ليغلي ثم خفض الحرارة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يبرد قليلاً.

  • 3

    يخفق صفار البيض في طبق بخلاط كهربائي حتى يصبح شاحب ويضاف تدريجياً ثلث شراب القهوة الدافئة مع الخفق المستمر حتى يتجانس ونحتفظ بالباقي للتقديم ثم يضاف شاي روح بندق والمسكربون ويخفق ليتجانس.

  • 4

    في طبق منفصل تخفق الكريمة حتى تتكون قمم لينة ثم يضاف خليط البيض ويقلب بخفة فقط ليتجانس لنتحفظ بالكثير من الهواء في الخليط بقدر الإمكان ثم يصب الخليط في الإناء ويغطي بباقي البلاستيك ويجمد لمدة ليلة في الفريزر حتى يتماسك.

  • 5

    إذا رغبت في ذلك يقلب شاي روح بندق الإضافي مع باقي القهوة ويوضع في الثلاجة لحين الحاجة إليه.