طريقة عمل يخني مجري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني مجري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 13 كيلو 1 لحم بقري مخلي 3 سم (مقطع مكعبات)
- 425 جم حساء طماطم معلب مركز
- 200 جم شرائح مشروم
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب ماء
- 1 قطعة ثمرة بصل كبيرة وت شرائح رقيقة (مقطعة نصفين)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- مكرونة ناضجة وقشدة حامضة وورق بقدونس للتقديم (مقطع)
Preparation
-
1
?يسخن الفرن إلى 160 درجة ويقلب الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل ويقلب بخفة اللحم في الدقيق ليغطي .
-
2
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة على نار متوسطة ويطهى فيها اللحم على دفعات صغيرة مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر لمدة 3 دقائق حتى يحمر ثم ينقل لطبق حراري سعة 8 كوب .
-
3
يضاف 2 ملعقة شاي زيت والبصل والثوم للطاسة ويقلب على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يلين ثم تضاف البابريكا والحساء والماء ويترك ليغلي ثم يسكب فوق اللحم ويغطي الطبق ويُخبز لمدة 90 دقيقة .
-
4
نخرج الطبق من الفرن ثم يضاف المشروم ويغطي ويُخبز لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم ويتبل بالملح والفلفل .
-
5
توضع المكرونة في أطباق ضحلة ويوضع عليها خليط اللحم والقشدة الحامضة والبقدونس و يقدم .