طريقة عمل يخنة الكراث بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة الكراث سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو جرام لحمة شقف، راس عصفور (مقطع)
- 200 جم زبدة
- 0.5 كيلو جرام بصل اخضر
- 0.5 كيلو جرام كراث
- 100 جم كريمه ثقيلة
- 0.5 عصير ليمونة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
نضع 100 جرام من الزبدة في وعاء وتسخن حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضيف اللحمة ونشوحها جيدا .
-
2
نضيف القليل من الملح والماء ثم ننزع الزفرة والرغوة من على الوجه ونغطي الوعاء .
-
3
يطهى على نار هادئة تقريبا لمدة ساعة ونصف .
-
4
نستخرج حبات اللحمة بعد النضوج ونصفي المرق جيدا ومن ثم نضع المرق على النار مرة أخرى ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تقل كميتها لنحصل على نكهة قوية .
-
5
يفرم البصل الأخضر والكراث الى مكعبات متوسطة الحجم.
-
6
يشوح البصل والكراث بقدر مع الزبدة ويطهى لمدة 10 دقائق ثم نضيف اللحمة ومرق اللحمة ونتركها تغلي ثم نضيف الكريمه، عصير الليمون، الملح والبهار.
Leek stew is a delicious and healthy meal that's perfect for winter. If you're looking for a new recipe to try, this is it!