يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغمري أوراق العنب بماء مغلي لمدة دقيقة، أخرجيهم واتركيهم جانباً.

  • 2

    اخلطي الأرز مع الأعشاب، البصل، البندورة، عصير الليمون، الزيت، الملح والفلفل.

  • 3

    اعملي على أوراق العنب واحدة بعد أخرى، افرشي ورقة على لوح أو صينية وضعي ملعقة كبيرة من خليط الأرز اطوي فوقه جانبي الورقة ودحرجيها لتصبح كسيكار صغير. كرري العملية حتى تنتهي كل الأوراق والحشوة.

  • 4

    ضعي شرائح البطاطا في أسفل قدر ثم ضعي ورق العنب الملفوف فوقها واغمريهم بالماء.

  • 5

    استخدمي طبقاً يناسب داخل القدر كغطاء، لمنع الورق الملفوف من الانفلات، اطهيهم على نار هادئة لنحو ساعة من الزمن حتى تنضج الأوراق والحشوة جيداً. وقدمي اليالنجي بارداً.

I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Syrian cuisine, be sure to check out our other recipes. Thanks for reading!