طريقة عمل ياخنى اللحم والباذنجان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ياخنى اللحم والباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن 2 ملعقة شاي زيت في إناء كبير على نار متوسطة  ثم يضاف اللحم و يقلب لمدة 8 دقائق أو حتى يحمر جيداً ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و القرفة و الكركم و البابريكا و الكمون و يقلب لمدة 1 دقيقة  .

  • 2

    تضاف الطماطم و الفلفل و الماء و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطى ويترك ليغلي لمدة 60 دقيقة ثم نزيل الغطاء و يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين اللحم و تثخن الصلصة  .

  • 3

    ?في هذه الأثناء يسخن نصف باقي الزيت في طاسة و يقلي فيه نصف الباذنجان و يقلب من آن لأخر حتى يحمر ثم يوضع جانباً و نكرر مع باقي الزيت و الباذنجان   .

  • 4

    نزيل الفلفل الحار من الصلصة و يضاف الباذنجان للإناء و يتبل بالملح و الفلفل و يطهى لمدة 4 دقائق ثم نطفئ النار  .

That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turned out in the comments below. Thanks for reading and happy cooking!