طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك القرع العسلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتجهيز بيوريه القرع سخني الفرن على درجة 250 درجة مئوية ثم قطعي القرع نصفين بالطول و أزيلي البذور و الألياف ثم ضعي الأنصاف على وجهها الطري في صينية فرن ثم ضعيها بالفرن مدة ساعة  .

  • 2

    إتركي القرع يبرد ثم إستخرجي القرع بملعقة مجوفة كبيرة وضعيه بالخلاط الكهربائي حتى يصير ناعماً  .

  • 3

    قطعي البسكويت قطع وضعيه بالخلاط وضعي معه الزبد و إضربي لتمتزج المقادير ثم خففي حرارة الفرن ل (180 درجة مئوية)  .

  • 4

    في قالب تشيز كيك مدهون خفيف بالزبد أو السمن ثم ضعي قاعدة البسكويت بالزبد و إضغطي على السطح بأطراف الأصابع   .

  • 5

    إخبزي القالب بالفرن لمدة 8 دقائق لتصبح طبقة البسكويت كرسبي مقرمشة ثم غلفي القالب بالقصدير من الخارج(طبقتين) حتى لا يدخله الماء  .

  • 6

    إخلطي في وعاء الخلط طبقة التشيز الجبن الكريمي مع السكر لمدة 3 دقائق لتمتزج المقادير ثم إخلطي القرع مع البيض و الفانيليا و جوزة الطيب و القرفة و الزنجبيل و القرنفل و الفانيليا ثم أضيفيه للجبن و السكر و قلبي  .

  • 7

    ضعي طبقة التشيز و القرع فوق البسكويت بالقالب و غطيه جيداً بورق الفويل وضعي قطعة من المطاط حول قمة القالب (استك) لمنع دخول المياه  .

  • 8

    إخبزي بالفرن في حمام مائي(25- 35 دقيقة) حتى النضج  .

  • 9

    إختبري بأعواد خشبية النضج ثم إخرجي القالب من الحمام المائي و إتركيه يبرد ثم قطعي التشيز كيك بالقرع حسب الرغبة و قدميه  .