طريقة عمل طريقة الإسكالوب من المطبخ المصرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقة الإسكالوب من المطبخ المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُسخن الزبدة في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ثم يُقلّى على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبيّ اللـون.

  • 2

    ثم يُضاف البصل المفروم و يُقلّى إلى أن يصبح شفافاً.

  • 3

    تُضاف أوراق الكاري وبودرة الكاري والفلفل والزعفران ويُقلّب المزيج لمدة دقيقة ثم تُضاف الكريمة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يـبدأ المزيج بالتكاثف و يُضاف الملح حسب الرغبة.

  • 4

    في مقلاة أخرى مقعرة يُسخن الزيت وتُقلّب حبات الإسكالـوب على الـوجهين لحوالي 30 – 45 ثانـية ثم تُوضع على الصلصة وتُقلّب.