طريقة عمل تارت موس الشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت موس الشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كوب ⅔ شيكولاتة داكنة مَبشورة
- 0.33 كوب سكر
- 2 بيضة
- 0.33 كوب زبد
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة اللوز
- 2 كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة
- 0.33 كوب زبد
- 1 كوب ⅔ كريمة خفق
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
Preparation
-
1
يُسخن الفرن على حرارة هادئة، وتُدهن صينية كيك عالية الجوانب ومُتحركة القاع بقُطر 20 سم بالزبد ويُنثر عليها الطحين.
-
2
?تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق، ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.
-
3
?يُسكب مزيج الشيكولاتة المذابة فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والبيض واحدة بعد الأخرى، مع الإستمرار فى الخفق السريع بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً.
-
4
?يضاف الطحين إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به جيداً.
-
5
?تضاف خلاصة اللوز إلى المزيج، وتُخفق به جيداً.
-
6
يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويُخبز فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويَنضج، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.
-
7
?يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية حتى يبرد تماماً.
-
8
طريقة عمل الموس: تُخفق كريم الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتماسك قليلاً، ثم تترك فى البراد لمدة 15 دقيقة قبل إستخدامها.
-
9
?تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق، ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.
-
10
?يُخفق البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً وهوائياً.
-
11
?يضاف مزيج الشيكولاتة المذابة كخيط رفيع إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات.
-
12
?تضاف كريمة الخفق بكميات صغيرة إلى مزيج الشيكولاتة، مع التقليب بخفة بحركات دائرية من أسفل الوعاء إلى أعلاه بعد كل إضافة حتى تمتزج به.
-
13
?يُسكب مزيج الموس على طبقة الكيك فى الصينية، ويترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الموس جيداً.
-
14
?يُخرج تارت موس الشيكولاتة من البراد، ويُزين بقشور الشيكولاتة ويُنثر عليها القليل من بودرة الكاكاو، ويقدم.