طريقة عمل تارت موس الشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت موس الشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مكونات الكيك:
- 0.66 كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة.
- 0.33 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 0.33 كوب زبد.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة اللوز.
مكونات موس الشيكولاتة:
- 2 كوب شيكولاتة داكنة مَبشورة.
- 0.33 كوب زبد.
- 0.66 كوب 1 كريمة خفق.
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
Preparation
-
1
?يُسخن الفرن على حرارة هادئة وتُدهن صينية كيك عالية الجوانب ومُتحركة القاع بقُطر 20 سم بالزبد ويُنثر عليها الطحين.
-
2
تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.
-
3
?يُسكب مزيج الشيكولاتة المذابة فى وعاء عميق ويضاف إليه السكر والبيض واحدة بعد الأخرى، مع الإستمرار فى الخفق السريع بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً.
-
4
?يضاف الطحين إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به جيداً.
-
5
?تضاف خلاصة اللوز إلى المزيج وتُخفق به جيداً.
-
6
?يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة ويُخبز فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويَنضج ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.
-
7
?يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى يبرد تماماً.
-
8
طريقة عمل الموس:
-
9
تُخفق كريم الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتماسك قليلاً ثم تترك فى البراد لمدة 15 دقيقة قبل إستخدامها.
-
10
?تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.
-
11
?يُخفق البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً وهوائياً.
-
12
يضاف مزيج الشيكولاتة المذابة كخيط رفيع إلى مزيج الصفار مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات.
-
13
?تضاف كريمة الخفق بكميات صغيرة إلى مزيج الشيكولاتة، مع التقليب بخفة بحركات دائرية من أسفل الوعاء إلى أعلاه بعد كل إضافة حتى تمتزج به.
-
14
?يُسكب مزيج الموس على طبقة الكيك فى الصينية ويترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الموس جيداً.
-
15
?يُخرج تارت موس الشيكولاتة من البراد ويُزين بقشور الشيكولاتة ويُنثر عليها القليل من بودرة الكاكاو ويقدم.