طريقة عمل تارت موس الشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت موس الشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مكونات الكيك:

مكونات موس الشيكولاتة:

Preparation

  • 1

    ?يُسخن الفرن على حرارة هادئة وتُدهن صينية كيك عالية الجوانب ومُتحركة القاع بقُطر 20 سم بالزبد ويُنثر عليها الطحين.

  • 2

    تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.

  • 3

    ?يُسكب مزيج الشيكولاتة المذابة فى وعاء عميق ويضاف إليه السكر والبيض واحدة بعد الأخرى، مع الإستمرار فى الخفق السريع بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً.

  • 4

    ?يضاف الطحين إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به جيداً.

  • 5

    ?تضاف خلاصة اللوز إلى المزيج وتُخفق به جيداً.

  • 6

    ?يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة ويُخبز فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويَنضج ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.

  • 7

    ?يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى يبرد تماماً.

  • 8

    طريقة عمل الموس:

  • 9

    تُخفق كريم الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتماسك قليلاً ثم تترك فى البراد لمدة 15 دقيقة قبل إستخدامها.

  • 10

    ?تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.

  • 11

    ?يُخفق البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً وهوائياً.

  • 12

    يضاف مزيج الشيكولاتة المذابة كخيط رفيع إلى مزيج الصفار مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات.

  • 13

    ?تضاف كريمة الخفق بكميات صغيرة إلى مزيج الشيكولاتة، مع التقليب بخفة بحركات دائرية من أسفل الوعاء إلى أعلاه بعد كل إضافة حتى تمتزج به.

  • 14

    ?يُسكب مزيج الموس على طبقة الكيك فى الصينية ويترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الموس جيداً.

  • 15

    ?يُخرج تارت موس الشيكولاتة من البراد ويُزين بقشور الشيكولاتة ويُنثر عليها القليل من بودرة الكاكاو ويقدم.