طريقة عمل تارت اللحم والبصل

طريقة عمل تارت اللحم والبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت اللحم والبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة   حبة البركة
• 2 ملعقة صغيرة   ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة   شطة خشنة (رقائق فلفل حار)
• 1 ملعقة كبيرة   سكر
• 1 ملعقة كبيرة   خميرة جافة
• 4 ملعقة كبيرة   زبدة
• 0.75 كوب   حليب
• 0.75 ملعقة كبيرة   كوب + 2 ماء
• 1 ملعقة كبيرة   زيت للدهن
• 3 بيضات
• 0.5 كوب   بقدونس (مفروم ناعم)
• 0.5 كوب   كزبرة (مفروم ناعم)
•  ملح
• 0.5 كوب   بصل أخضر مُقطع رفيع
• 0.5 كيلو   لحم ناضج (مفروم)

Preparation

• 1

  طريقة عمل التارت: يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

• 2

  تُخلط المكونات الجافة (دقيق- حبة البركة- ملح- شطة- سكر- خميرة) فى العجان الكهربائىِ على سرعة متوسطة.

• 3

  تُضاف الزبدة ثم الحليب والماء، وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.

• 4

  يُوضع العجين فى وعاء عميق، ويُترك ليختمر لمدة ½ ساعة.

• 5

  يُترك حوالىِ ¼ كمية العجين جانباً، ثم يُفرد المتبقىِ على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة بسُمك حوالىِ 1 سم.

• 6

  يُدهن قالب فرن دائرىِ بالقليل من الزيت، ثم يُرش بالدقيق، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.

• 7

  تُوضع دائرة العجين فى القالب بحيث تُغطىِ القاع والجوانب مثل التارت.

• 8

  يُفرد ¼ كمية العجين على شكل دائرة صغيرة، ثم تُقسم الدائرة بإستخدام قطاعة دائرية على هيئة شرائط طولية.

• 9

  تُرش الشرائط بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق، ثم تُفكك باليد وتُترك جانباً.

• 10

  مكونات الحشو: يُخفق البيض فى وعاء عميق، ويُضاف إليه البقدونس والكزبرة والملح والبصل.

• 11

  يُضاف اللحم المفروم، وتُقلب المكونات حتى تتداخل.

• 12

  يُوزع خليط الحشو فى القالب فوق العجين، ثم يُوضع فوقه شرائط العجين بشكل عشوائىِ كىِ تغطىِ السطح.

• 13

  يُوضع القالب فى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

• 14

  يُترك القالب ليبرد، ثم يُقسم إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ويُرص فى طبق التقديم ويُقدم دافئاً .