طريقة عمل طاجن اللحمة بالثوم و البصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحمة بالثوم و البصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو لحمة بتلو
ملعقة صغيرة :شطة - كزبرة - قرنفل - قرفة - جنزبيل- حبهان - بابريكا - فلفل - كمون
- ملح (حسب الذوق)
- 5 ملعقة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة خل
- 5 بصلات ين (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 3 طماطم ين صغير (مقطع)
- 2 ملعقة دبس رمان
Preparation
-
1
تخلط كل التوابل و يحجز جزء منها و يوضع جانبا .
-
2
اخلط باقي التوابل و يفرك بها اللحم جيدا جدا و يوضع في الثلاجة ساعة .
-
3
في حلة علي النار يوضع الزيت ونصف كمية اللحم حتي يتغير لونه بالكامل و ينقل اللحم خارج الحلة .
-
4
يضاق باقي اللحم و يقلب نصف ساعة و يخرج ايضا مع الكمية الاولي .
-
5
في وعاء التشويح يضاف البصل و الثوم و الطماطم حتي يذبلون .
-
6
تضاف كل كمية اللحمة مع باقي كمية التوابل و البقدونس .
-
7
يضاف دبس الرمان و الخل و يقلون جيدا و يغطي الوعاء و تخفض النار .
-
8
يترك علي النار حوالي ساعة الي ساعة و نصف و كلما قلت الماء نضيف كوب
-
9
يقدم ساخنا مع الارز المفلفل.
