طريقة عمل سوبرك التركية

سوبرك وهي من الاطباق التركية الشعبية المشهورة في تركيا ، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة تتوسطها طبقة من الجبنة والبقدونس ، ويعد طبق سوبرك من الاطباق المناسبة للسحور ، فيمكن تحضيرها من قبل وتجهيزها ثم شويها على السحور واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 علبة عجينة الجلاش
• 1 كوب حليب
• 1 كوب ماء
• 0.75 كوب زيت نباتي
• 2 بيض
• 1 كوب جبنة بيضاء
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)

Preparation

• 1

  نجهز الحشوة اولا ففي وعاء نضع كمية الجبنة البيضاء ونفتتها ونضيف اليها البقدونس ونخلط المكونات جيدا

• 2

  نضع كمية الحليب بوعاء اخر ونضيف اليه الماء والزيت النباتي والبيض ونخلطهم جيدا

• 3

  ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونضه اول طبقة من عجينة الجلاش ونمدها جيدا

• 4

  ناخذ الطبقة الثانية من عجينة الجلاش ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا

• 5

  نكرر العملية الى ان تنتهي العلبة الاولى من عجينة الجلاش

• 6

  نضيف الجبنة والبقدونس ونوزعها جيدا

• 7

  نستخدم العلبة الثانية ونكرر نفس الطريقة الى ان تنتهي طبقات العجينة

• 8

  نقطع صينية السوبرك بالشكل المراد ونضيف الكمية المنبقية من خليط البيض والحليب والماء

• 9

  ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم