شارلوت الكركديه
Ingredients
- 100 مل شربات كركديه
- 200 مل لبن
- 300 مل كريمة
- 150 جم سكر
- 2 عود قرفة
- 4 صفار بيض
- 8 ملعقة صغيرة جيلاتبن
- رشّة جوزة الطيب
- 300 جم كريمة مخفوقة
- لون احمر
- 6 بياض بيض
- 0.75 كوب سكر
- 6 صفار بيض
- كوب دقيق
- سكر بودرة
- كوب ماء
- كوب سكر
- 10 وردات كركديه
- 2 ملعقة صغيرة جيلاتين
- ماء
Preparation
-
1
بافارواه الكركديهيرفع من على النار و يذوب الجيلاتين و يضاف اللون و يصفي ثم يترك ليبرد
-
2
بافارواه الكركديه
-
3
يبرد في الثلاجة حتي يتماسك ثم يقدم مزين بجيلي وورد الكركديه
-
4
تقطع الليدي فينجرز الي نصفين و ترص فوق قاعدة الكيك داخل قالب التقديم
-
5
تقلب الكريمة المخفوقة برفق مع الخليط ثم يصب في قالب الشارلوت المجهز بالليدي فينجرز
-
6
تصب برفق طبقة رفيعة من الجيلي فوق الشارلوت وتترك للتتماسك ويقدم
-
7
الليدى فينجرزيخفق الصفار مع جزء من السكر في العجان ثم يخفق بياض البيض مع اضافة السكر تدريجيا ليصبح مارينج
-
8
الليدى فينجرز
-
9
يقلب الدقيق برفق مع الصفار ثم يضاف المارينج ويقلبوا برفق حتي يتجانس الخليط
-
10
ينقل في كيس حلواني و تضخ أصابع طويلة علي صينية مجهزة بورق زبدة
-
11
تفرد كمية اخري في قالب الكيك لعمل قاعدة وترش بالسكر البودرة
-
12
جيلي الكركديهيغلي الماء و السكر وورد الكركديه ثم يصفي الشربات ويذوب فيه الجيلايتن
-
13
جيلي الكركديه