طريقة عمل سبرينج رولز مقرمش بالجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سبرينج رولز مقرمش بالجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 25 جم قطعة جمبرى حمتوسط مع الذيل
- 0.33 جم 15 لفافة عجينة سبرينرولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مين
- زيت للقلي ب (حسب الذوق)
لتحضير التتبيلة
- ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- ملعقة صغيرة صلصة صويا
- ملعقة صغيرة صلصة (حار)
- ملعقة صغيرة نشاء ذرة
- لإلصاق الرقاقات
- ملعقة كبيرة نشاء ذرة
- 0.25 كوب ماء
Preparation
-
1
لتحضير التتبيلة في وعاء ضعي الثوم مع الزنجبيل الطازج و زيت السمسم و صلصة الصويا و الصلصة الحارة و نشاء الذرة .
-
2
إخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً .
-
3
ضعي حبّات الجمبري في الوعاء و إتركيها منقوعة لـ20 دقيقة .
-
4
إخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل .
-
5
بواسطة طرف السكين إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري .
-
6
على مثلث العجينة ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج .
-
7
لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط .
-
8
إغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل .
-
9
إكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول .
-
10
أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الجمبري و العجين .
-
11
في وعاء صغير إخلطي نشاء الذرة و الماء .
-
12
بمزيج النشاء وبواسطة فرشاة إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق .
-
13
في قدر عميق حمّي كمية كافية من الزيت .
-
14
ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر و إقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون و حتى ينضج الجمبري .
