ارز مفلفل بالشعيرية طبق سهل بطعم رائع مع ضرورة الالتزام بطريقة التحضير بدقة ، و للأرز انواع مختلفة وطعم مختلف يعتمد على المنطقة التي زرع فيها فالارز المصري القصير الحبة يختلف عن الارز الهندي او التايلندي او الصيني أو الأمريكي ، لكن الشيء الاكيد ان كل شعوب العالم تتفق على حبها للأرز ، ممكن ان يقدم ارز مفلفل بالشعيرية مع معظم الاكلات الشامية وبعض الاكلات العربية بشكل عام .
Ingredients
- 2 كأس ارز مصري
- 0.25 كأس شعيرية
- 2 ملعقة سمن عربي
- ملح / (حسب الذوق)
- 0.5 كأس ٢ ماء ساخن
- فلفل حب يطحن عند تحضير الارز
Preparation
-
1
يغسل الارز عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل شفاف وليس ابيض.
-
2
يصفى بواسطة مصفى ويوضع على حدة.
-
3
في وعاء على نار هادئة نضع ملعقتي السمن وملعقة الزبدة وعندما تبدأ بظهور بعض الرغاوي على سطح الزبدة نضع الشعيرية.
-
4
تترك الشعيرية على نار هادئة مع التقليب حتى تكتسب اللون الاشقر الفاتح.
-
5
نسكب الارز فوق الشعيرية ويقلب وترفع النار الى المتوسطة مع الإستمرار لعدة دقايق حتى نلاحظ عدم إلتصاق الأرز بالقعر ولكن بدون يتغير لون الارز .
-
6
يسكب الماء المغلي فوق الارز ويضاف الملح ويقلب حتى نتأكد من اختلاط الارز بالشعيرية .
-
7
تخفض درجة الحرارة الى الهادئة جدا (الشمعة)
-
8
ويغطى القدر .
-
9
تترك على النار لمدة ٢٥ دقيقة بدون ان يفتح غطاء الوعاء بتاتا.
-
10
يرفع من على النار ويوضع على حدة بدون يفتح غطاء الوعاء لمدة ٥ دقايق.
That's it! You've now mastered how to make delicious fried rice with vermicelli. Be sure to experiment with different ingredients and add-ins to find your perfect combination. And if you have any tips or tricks of your own, be sure to share them in the comments below!