طريقة عمل رقبة محشية محمّرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقبة محشية محمّرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يُقلى البصل بجزء من السمنة مع الصنوبر حتى يشقرّ.

  • 2

    تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلى مع البصل حتى تحمرّ.

  • 3

    يُصفّى الأرز المغسول المنقوع بالماء الفاتر ويُضاف إلى اللحمة ويُقلّب حتى يمتصّ الماء.

  • 4

    يُضاف الملح والبهار والقرفة ثم الماء أو المرقة.

  • 5

    يُترك المزيج على نار قويّة حتى يمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.

  • 6

    تُحشى الرقبة بالأرز واللحم المفروم بعد صنعها بشكل كيس ثم تُخيّط أطرافها وتُقلى بالسمنة المتبقية.

  • 7

    توضع في صينية وتُخبز في الفرن وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.

  • 8

    تُخرج الصينية من الفرن وتُرش الرقبة بالطحين وتُقلّب ثم يُضاف الماء أو المرقة وتُترك لتغلي.

  • 9

    تُرفع الرقبة من الصينية وتُسكب في طبق التقديم ويُسحب الخيط وتُقطّع وتُقدّم ساخنة .

That’s it! You now know how to make a roasted stuffed neck. This dish is perfect for a special occasion or a winter feast. And if you have any leftovers, they make great sandwiches the next day. Thanks for reading, and happy cooking!