طريقة عمل راتاتوي هندي

راتاتوي هندي

Ingredients

• 140 ملل زيت عباد شمس
• 2 بصلة وسط
• 1 كيلو بطاطس
• 3 فلفل رومي أحمر
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• بودرة كاري
• 5 حبة ان صحيح
• 450 جم بامية
• 2 طماطم مقشرة برنواز
• 3 فلفل أخضر برنواز (حار)
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
• 50 جم لب عباد شمس مقشر
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
• ملح

Preparation

• 1

  يشوح البصل في الزيت على النار حتى الحصول على اللون البني.

• 2

  يضاف البطاطس مع التقليب حتى نصف التسوية.

• 3

  يضاف الفلفل الرومي و الكركم و الكاري و الحبهان ثم تضاف البامية و الفلفل الحار.

• 4

  تضاف الطماطم و السكر و يقلب المحتوى جيداً.

• 5

  يضاف معجون التمر هندي و يقلب المحتوى لمدة 3 دقائق.

• 6

  يفرغ المحتوى في طاجن فرن ثم يضاف اللب فوق الوجه ويدخل الفرن حتى تمام التسوية.

• 7

  يزين بالكزبرة الخضراء و يقدم بالهنا.

I hope you enjoyed this recipe for Indian ratatouille. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to hear your thoughts on how you would make this dish your own.