نجرسكو الدجاج من الأطباق الإيطالية المعروفة حول العالم وهي شهية للغاية وغالباً ما نطلبها من المطاعم إلا أن هذه الوصفة ألذ مذاقاً من تلك وتحضيرها سهل ومكوناتها عبارة عن طبقات من السباغيتي والصوص الأبيض وبرش الجبن والخضار توضع في الفرن ثم تُقدم .

Ingredients

لتحضير التتبيلة:

لتحضير الصوص الأبيض:

Preparation

  • 1

    نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأحمر والزيت والثوم ونحرك ونترك الدجاج يمتص النكهات جانباً .

  • 2

    نسلق السباغيتي ونصفيها ونغسلها بالماء البارد ونضعها جانباً .

  • 3

    نضع الزيت في قدر عميق ونضيف الدجاج ونحرك ثم نضيف الخضار ونحرك من حين لآخر حتى تذبل .

  • 4

    نحضر الصوص الأبيض فنذوب الزبدة ونضع الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة .

  • 5

    بعدها نضيف الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوام الصوص سميكاً ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والجبنة الكريمية ونحرك حتى تذوب بالصوص .

  • 6

    ندهن طبق الفرن بالزيت ثم نضع القليل من الصوص ثم نصف كمية السباغيتي ثم القليل من الصوص ثم الخضار والزيتون وبرش موزاريلا .

  • 7

    بعدها نضع بقية السباغيتي والصوص وبرش الموزاريلا .

  • 8

    نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 لحوالي ثلث ساعة ونشغل مشواة الفرن آخر 5 دقائق حتى يأخذ الطبق لوناً من الأعلى .

  • 9

    نخرج النجرسكو من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .

That’s it for this tutorial on how to make the original chicken negresco. I hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other tutorials. Thanks for reading!