طريقة عمل موزات الغنم مع الأرز المدخن

طريقة عمل موزات الغنم مع الأرز المدخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير موزات الغنم مع الأرز المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 قطعة موزات خروف
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل (حلو)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2 حبة كبيرة بصل (مقطع شرائح)
• 4 فص ثوم شرائح
• 2 قرن فلفل أخضر،شرائح
• 1 حبة كبيرة جزر،مكعبات
• 2 حبة كبيرة طماطم، (مفروم)
• 4 كوب أرز بسمتي
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 6 فص 4 مكة
• 4 حبة حبهان
• 1 عود قرفة
• 6 كوب ماء أو مرق
• فحم

Preparation

• 1

  ?ضعي الموزات في طبق واسع واضيفي الكمون، الكزبرة، الهيل، البابريكا، الملح والفلفل. إدعكي الموزات بالبهارت لتتغطى بها جيدا.

• 2

  ?في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت، ضعي قطع الموزات في الزيت، انتظري لعدة دقائق ليتحمر القاع وتنفصل عن قاع المقلاة. باستعمال ملقط المطبخ قلبي قطع اللحم في الزيت لتصبح ذهبية اللون وتجف تماما. اخرجي الموزات من القدر ودعيها في طبق جانبي.

• 3

  ?أضيفي البصل في المقلاة، قلبي لمدة دقيقيتين ليلين البصل، أضيفي الثوم، الفلفل، الجزر والطماطم، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي قليل من الماء، أعيدي الموزات على المقلاة وغطي المقلاة. دعي الموزات تطهي على النار لتنضج تماما.

• 4

  ?في هذه الأثناء ضعي قطعة من الفحم على نار متوسطة إلى أن تصبح جمرة حمراء.

• 5

  ?خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

• 6

  ?في قدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي المستكة، الهيل والقرفة، قلبي المواد لتذوب المستكة.

• 7

  ?صفي الأرز وأضيفيه على المستكة والبهارات، قلبي بخفة عدة مرات ليتشرب الأرز بطعم البهارات. أضيفي الماء، دعي الأرز يغلي بقوة لمدة ٥ دقائق أو إلى أن يتشرب معظم الماء.

• 8

  ضعي قطع الموزات على الأرز. ضعي في وسط الموزات قطعة من ورق الألمنيوم على شكل كوب او طبق صغير. ضعي فيها قليل من الزيت. ضعي في وسطها الجمرة، وزعي خليط الخضروات الذي كان مع الموزات حول الموزات فوق الأرز. غطي القدر بسرعة ودعي الأرز على نار هادئة جدا لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة لينضج تماما.

• 9

  للتقديم: إرفعي الغطاء عن القدر، أخرجي قطعة الألمنيوم والفحم. تخلصي منها. أخرجي قطع اللحم، أسكبي الأرز في طبق تقديم واسع ووزعي قطع اللحم عليه. قدمي مباشرة

This is how you make lamb bananas with smoked rice. It's a dish that's easy to make and full of flavor. I hope you enjoy it as much as I do.