مهلبية بحليب جوز الهند ، أو ما يسمى كيك بورتوريكو الإسباني، وهو عبارة عن عملية تبخير حليب جوز الهند مع السكر والحليب المكثف ونشاء الذرة حتى يتماسك ويأخذ القوام الجيلاتيني المتماسك، ويقدم عادة في اسبانيا مع القرفة المطحونة على سطحه ، و هو يشبه المهلبية المصرية و المحلاية السورية .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحل في وعاء صغير نشاء الذرة مع ½ كوب من الماء، ونجمع 1 كوب من الماء مع الحليب المكثف وجوز الهند والسكر والملح وقشر الليمون ومستخلص الفانيليا

  • 2

    ننقل خليط الحليب لمقلاة مناسبة على نار متوسطة، ونحرك معه خليط النشاء، ونخفض الحرارة عندما يُصبح الخليط سميكاً

  • 3

    نترك الخليط حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة، وبعد ذلك نطفئ النار، ونزيل قشر الليمون

  • 4

    نصب الخليط في قالب كيك 9 انشن، ثم نغطي القالب، وننقله للثلاجة حتى يبرد بين عشية وضحاها

  • 5

    نخرج القالب من الثلاجة، ونضعها في حمام مائي ساخن لمدة 15-20 ثانية، ونقلب الكيك حتى يخرج بسهولة ونرش عليه القرفة ونقدمه

I hope you enjoyed this recipe for how to make pudding with coconut milk. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of your finished pudding, so feel free to share them with me on social media!