طريقة عمل مجبوس السمك البحريني

مجبوس السمك البحريني

Ingredients

• 2 سمك هامور
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• زيت
• بصلة كبيرة
• 4 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ورق لورا
• 15 حبة قرنفل
• 4 ليمون أسود
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 0.5 كوب شبت
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 2 طماطم
• 2 فلفل أخضر
• 4 كوب أرز بسمتي
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 0.5 كوب شبت
• مرقة سمك
• 0.25 كوب دبس رمان
• بصل
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• شريحة ليمون
• كزبرة خضراء
• شريحة طماطم

Preparation

• 1

  لطبخ السمك: يوضع البصل على النار مع زيت حتى يحمر

• 2

  يضاف الثوم المفروم والبهارات والقرفة وكزبرة جافة وورق لورا وقرنفل والليمون اللومي ويقلب جيدا مع ملح وفلفل

• 3

  يضاف الفلفل الحار ثم الصلصة والطماطم المفرومة وتقلب جيدا

• 4

  يضاف إليها الماء الساخن ويترك ليغلي

• 5

  لقلي السمك يتبل بملح وفلفل وكمون وكزبرة جافة وكركم وبهارات

• 6

  يقلى في زيت ساخن حتى ينضج

• 7

  يوضع السمك المقلي في الصوص سابق التجهيز بعد أن يتنكه السمك يرفع من الحلة

• 8

  يوضع الأرز في الصوص بعد زيادة الماء مع الشبت والكزبرة ودبس الرمان

• 9

  يترك على نار هادئة حتى ينضج

• 10

  لعمل خليط الوجه: يوضع زيت في طاسة على النار مع البصل المفروم ويضاف إليه قليل من الماء وكلما يشرب ماءه يضاف ماء مرة أخرى

• 11

  يتبل بملح وفلفل وبهارات وكمون وكزبرة جافة وكركم وحبهان مطحون وبهارات ويقلب على النار حتى يصبح لونه بني

• 12

  يقدم الأرز مع السمك وعليه خليط البصل السابق التجهيز مع تزيينه بشرائح الليمون والطماطم والكزبرة الخضراء

I hope you enjoyed this post on how to make Bahraini fish machboos. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!