طريقة عمل مجبوس السمك البحريني

مجبوس السمك البحريني

المقادير

• 2 سمك هامور
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• زيت
• بصلة كبيرة
• 4 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ورق لورا
• 15 حبة قرنفل
• 4 ليمون أسود
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 0.5 كوب شبت
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 2 طماطم
• 2 فلفل أخضر
• 4 كوب أرز بسمتي
• 0.5 كوب كزبرة خضراء
• 0.5 كوب شبت
• مرقة سمك
• 0.25 كوب دبس رمان
• بصل
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• شريحة ليمون
• كزبرة خضراء
• شريحة طماطم

خطوات التحضير

• 1

  لطبخ السمك: يوضع البصل على النار مع زيت حتى يحمر

• 2

  يضاف الثوم المفروم والبهارات والقرفة وكزبرة جافة وورق لورا وقرنفل والليمون اللومي ويقلب جيدا مع ملح وفلفل

• 3

  يضاف الفلفل الحار ثم الصلصة والطماطم المفرومة وتقلب جيدا

• 4

  يضاف إليها الماء الساخن ويترك ليغلي

• 5

  لقلي السمك يتبل بملح وفلفل وكمون وكزبرة جافة وكركم وبهارات

• 6

  يقلى في زيت ساخن حتى ينضج

• 7

  يوضع السمك المقلي في الصوص سابق التجهيز بعد أن يتنكه السمك يرفع من الحلة

• 8

  يوضع الأرز في الصوص بعد زيادة الماء مع الشبت والكزبرة ودبس الرمان

• 9

  يترك على نار هادئة حتى ينضج

• 10

  لعمل خليط الوجه: يوضع زيت في طاسة على النار مع البصل المفروم ويضاف إليه قليل من الماء وكلما يشرب ماءه يضاف ماء مرة أخرى

• 11

  يتبل بملح وفلفل وبهارات وكمون وكزبرة جافة وكركم وحبهان مطحون وبهارات ويقلب على النار حتى يصبح لونه بني

• 12

  يقدم الأرز مع السمك وعليه خليط البصل السابق التجهيز مع تزيينه بشرائح الليمون والطماطم والكزبرة الخضراء

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع مجبوس السمك البحريني. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!