طريقة عمل السمبوسك الأرمينية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمبوسك الأرمينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير العجينة :
- 300 جم دقيق أبيض
- 1 حبة بيض
- 50 جم ملح
- 25 جم سكر
- ماء (حسب الذوق)
- للحشو
- 500 جم لحم الخروف ومقلي (مفروم)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- ملح (حسب الذوق)
- 2 كوب زيت نباتي (للقلي)
للتزيين :
- 40 جم الكريما الحامضة
- حفنة بقدونس (مفروم)
- شريحة ليمون
- 1 حبة البندورة الكرزية
Preparation
-
1
لإعداد العجينة توضع كل مقادير العجينة في وعاء وتعجن جيداً ويضاف الماء حسب الرغبة بعدها تترك العجينة لترتاح من 15 إلى 20 دقيقة ثم تقطّع إلى دوائر كما هو موضح في الصورة وتحشى باللحم المفروم المتبّل بالفلفل الأسود والملح.
-
2
?في مقلاة عميقة يحمى الزيت النباتي ثم توضع حبات السمبوسك وتقلى إلى أن يصبح لونها ذهبياً، لتصفّى بعدها من الزيت وتصفّ في طبق التقديم ويوضع عليها الكريما الحامضة.
-
3
ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس المفروم وشريحة ليمون وحبة طماطم كرزية.